1、買回家后先沿著腹部中間線切開(kāi),清除內(nèi)臟;
2、將魷魚(yú)的頭和身體切段分開(kāi);
3、去掉表皮,將2個(gè)魷魚(yú)足片先扯下來(lái),先清除足片附近的表皮。用刀在魚(yú)背上劃兩刀,用手捏住魷魚(yú)的三角腦袋向下拉,把魷魚(yú)背上的皮拉掉;
4、去掉魷魚(yú)的眼睛,用牙簽把魷魚(yú)的眼睛戳破,把里面眼球擠出;
5、清理魷魚(yú)須,每根魷魚(yú)須都必須依次清理上面的吸盤,吸盤里不僅有泥沙,還含有對(duì)人體有害的物質(zhì),把吸盤擼掉,多用水清洗幾次即可。