食用小蘇打:主要用于食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑,還用于飼料添加劑、醫(yī)藥、化學(xué)、制革、消防制劑、生物養(yǎng)殖、洗滌劑、環(huán)保脫硫、殺菌滅毒、洗浴保健等行業(yè)。
小蘇打:利用此特性作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉,使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。小蘇打在有些地方也被稱作食用堿。小蘇打呈固體狀態(tài),圓形,色潔白,易溶于水。白色細(xì)小 晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品。