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炸草魚的方法：
材料：
草魚1條，蔥，姜，鹽，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉。
做法：
1、草魚宰殺清洗干凈，去頭尾，順魚背劈成兩半，切塊；
2、將切好的魚塊用鹽、料酒、胡椒粉、白糖、蔥段、姜片腌制30分鐘入味；
3、起油鍋，油溫升至6成時，將魚塊表面裹一層干淀粉，入油鍋中炸至表面金黃即可。如果喜歡酥脆的感覺，可在油溫升至8成熱時復炸一遍。
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