奶酪棒和奶酪有什么不一樣

奶酪棒是很多小朋友喜歡吃的一款零食，一般一口就是一個，價格也不便宜，很多家長也愿意給孩子買，補鈣，那么，奶酪棒和奶酪有什么不一樣？奶酪棒是不是智商稅？下面小編就帶來介紹。

奶酪棒和奶酪有什么不一樣

奶酪又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，每公斤奶酪制品由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。

而市面上大部分奶酪棒都屬于再制干酪產(chǎn)品，和上面說的奶酪(干酪)不是一回事。奶酪棒的配料表前三位多是水、干酪、白砂糖，

根據(jù)我國規(guī)定，再制奶酪所添加的干酪含量只要≥15%，所以很多奶酪棒中僅有15%的干酪，其他都是水、鹽、糖、添加劑等。

還是有點云山霧繞?我們理一下：

天然干酪：牛奶、凝乳酶、鹽

再制干酪：15%天然干酪、乳化劑、防腐劑、調(diào)味劑等。

吃進去的都是什么?相信此時媽媽們心里就都有數(shù)了!多是對娃無益反有害的鹽和糖。

對于1歲以內(nèi)的孩子來說，不應(yīng)該額外吃鹽。一歲以后也要盡量保持清淡飲食。攝入過多的鹽會讓孩子鈣質(zhì)流失，影響骨骼發(fā)育。遠期看還會增加孩子患高血壓的風(fēng)險。

糖的攝入雖然不會直接引起營養(yǎng)不靈，但會降低兒童的食欲，減少其他營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，甚至?xí)鸩糠譅I養(yǎng)失衡，引發(fā)抑制長個等問題。

奶酪棒是不是智商稅

眾所周知，奶酪棒最大的賣點就是“鈣”，但是奶酪棒不是“奶酪做成的棒”，而是“含有奶酪的零食棒”。奶酪棒與奶酪的區(qū)別，就像乳飲料和牛奶、果汁飲料和果汁的區(qū)別一樣。雖然有些奶酪棒號稱“0”蔗糖，但是從營養(yǎng)成分表中能夠看出不是不加糖，而是用其他糖代替了蔗糖，所以從某種層面上來說，部分品牌的奶酪棒更像是一種高糖、高脂肪，但蛋白質(zhì)和鈣含量一般的“糖果”。

深圳市消費者委員會發(fā)布的奶酪棒比較實驗報告中，明確提出了0蔗糖不等于無糖的概念，并建議3歲以下的寶寶不要食用奶酪棒，3歲以上可以適當食用。

雖然奶酪棒比不上奶酪的營養(yǎng)價值，但不代表奶酪棒沒有營養(yǎng)價值。畢竟含有一定量的牛奶成分，有些還特別添加了營養(yǎng)物質(zhì)，相比那些垃圾食品還是有營養(yǎng)的多。不過很多奶酪棒鈉含量很高，鈉是不能攝入過多的。中國營養(yǎng)學(xué)會建議，1~3歲幼兒每天攝入的鈉不超過700毫克，4~6歲兒童不超過900毫克，7~10歲兒童不超過1200毫克。奶酪棒的鈣鈉比>1是比較合理的，這個代表在盡可能的多補鈣的同時又能避免攝入過多的鹽。

需要注意的是，而且為了促進干酪與其他原料更好地融合，添加了檸檬酸鈉、三聚磷酸鈉等乳化鹽，而且奶酪棒鈣含量高，容易給寶寶的腎臟造成負擔;還添加了蔗糖，吃多了容易造成齲齒和嗜甜，所以3歲以下的寶寶最好不要吃，3歲以上的兒童也不能多吃。