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科技
炸雞翅用生粉，具體做法如下：
主料：雞中翅500克。
調料：料酒 1小匙，醬油 1小匙，雞粉 1小匙，砂糖 1小匙，生粉 1、5小匙，胡椒粉 二分之一小匙，鹽二分之一匙。
1、雞中翅解凍后洗干凈，用針分別在雞翅兩面刺數下；
2、鍋中煮開水，放入雞翅，大火煮開后繼續煮5分鐘左右；
3、取出，用水不斷沖洗，洗到雞翅涼透后，取出，用廚房紙吸干水份；
4、加入所有調料，拌勻，腌制30分鐘。取出，均勻地沾上雞蛋液；
5、再沾上面粉，最后沾上面包糠；
6、熱鍋下油，并把油燒到8成熱，也就是插支筷子下去，筷子的旁邊會冒出許多小泡泡。放入沾上面包糠的雞翅，中小火炸至兩面金黃；
7、取出，用廚房紙吸油，就完成了。
