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材料：風(fēng)干雞一只、干花菇5朵、蒜苗適量、姜適量、干辣椒適量、花椒適量、八角適量、小茴香適量、花生油適量、生抽適量、糖適量。
做法：1.風(fēng)干雞提前用清水泡4個(gè)小時(shí)，剁成麻將塊大小；
2、干花菇用溫水泡開(kāi)，一朵切四塊；
3、花椒、八角、小茴香涼油入鍋，小火炸香后撈出；
4、放入干辣椒、姜片炒香；
5、放入雞塊大火翻炒；
6、炒至雞油半透明時(shí)放入花菇一同翻炒；
7、加入三勺生抽和一小勺白糖；
8、倒入清水沒(méi)過(guò)雞塊，大火燉開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉至收汁；
9、加入蒜苗即可。
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