

材料:風(fēng)干雞一只、干花菇5朵、蒜苗適量、姜適量、干辣椒適量、花椒適量、八角適量、小茴香適量、花生油適量、生抽適量、糖適量。
做法:1.風(fēng)干雞提前用清水泡4個(gè)小時(shí),剁成麻將塊大小;
2、干花菇用溫水泡開(kāi),一朵切四塊;
3、花椒、八角、小茴香涼油入鍋,小火炸香后撈出;
4、放入干辣椒、姜片炒香;
5、放入雞塊大火翻炒;
6、炒至雞油半透明時(shí)放入花菇一同翻炒;
7、加入三勺生抽和一小勺白糖;
8、倒入清水沒(méi)過(guò)雞塊,大火燉開(kāi),轉(zhuǎn)小火慢燉至收汁;
9、加入蒜苗即可。
