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科技
薺菜的做法很多，其中薺菜豬肉蒸包的作法：
1、和面，將面粉放入盆里，少量多次加入清水，和成一個軟硬合適的面團，靜置半小時；
2、將豬肉加入生姜和大蔥放入料理機中打成肉泥，調入胡椒粉，生抽和適量高湯順一個方向攪拌均勻；
3、清洗干凈的薺菜在開水中焯水后剁碎，加入到肉泥中，調入鹽和花生油，順一個方向攪拌均勻；
4、將面團取出，滾成長條，分割成劑子，將小劑子按扁，搟成中間厚四周薄的圓片狀，包入餡料，包成柳葉狀，完成制作。
