昭蘇縣美食

昭蘇縣美食有羊肉串、手抓飯、大盤雞、椒麻雞、胡辣羊蹄、手抓肉、過油肉、烤全羊等。

1、羊肉串：特色風(fēng)味小吃，抓羊、宰羊、切割穿串；生火、燒炭、肉上烤架；翻烤、撒料、裝盤奉上。

2、手抓飯：是一種常見的美食，不過一般不是真的用手抓，有勺子和手套。

3、大盤雞：又叫為沙灣大盤雞，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、口感豐富，是餐桌上的佳品。

4、椒麻雞：是一道美味的菜肴，以生態(tài)土雞為原料，選用幾十種上等的名貴中藥秘制而成，吃起來麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠長，拌面味道絕佳。

5、胡辣羊蹄：酥軟麻辣的羊蹄，入口的瞬間立刻引爆了我們的味蕾，不僅味美，胡辣羊蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)。

6、手抓肉：手抓羊肉是我國西北蒙、藏、回、哈、維等民族喜愛的傳統(tǒng)食物。把帶骨的羊肉剁成塊，放進清水中煮熟，撈出后上面撒上洋蔥末、鹽、再澆點滾湯就好了，配上皮牙子（洋蔥更是美味）。

7、過油肉：過油肉這道菜深受各族人民之青睞，新疆人喜歡吃過油肉，吃法很多，配料復(fù)雜的很，有皮芽子、青辣子、還有加西紅柿。

8、烤全羊：烤全羊維吾爾語叫“吐努爾喀瓦甫”，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內(nèi)部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。