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南瓜傷肝是因?yàn)槟瞎祥L(zhǎng)期保存或保管不善,易使瓜肉發(fā)生無(wú)氧醇解,產(chǎn)生酒精。另外久放的南瓜含糖量也會(huì)增加。
適量食用南瓜有益于身體健康。南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑,能提高機(jī)體免疫功能,促進(jìn)細(xì)胞因子生成,通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
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