餃子皮的水面比例大概是多少

餃子皮的水面比例大概是一比四。一、準備材料：面粉、面盆、碗、鹽、雞蛋、搟面杖。二、步驟：1、準備面盆，并在面盆中加入需要做餃子的適量的面粉，再加入一勺鹽和一個雞蛋清。2、再用小碗裝上一碗涼水后，開始和面，先加入少量水，用筷子或者用手將面粉和成面疙瘩。3、當面團大概成形后，在面團上面用手蘸有水，再反復揉搓，反復蘸水揉面2到3次后，用容器裝上后蓋住30分鐘。4、30分鐘過后，將面團取小塊搓成長條，再用搟面杖將長條來回搟，使得餃子皮更加。

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