內涵豐富的海口飲食文化

“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”在填飽肚子的前提下還能夠吃到美美的食物，那一定是十分美好的事情，海口飲食是十分豐富的文化，擁有五花八門的特色。本期小編帶你去海口文化了解一下海口的美味飲食。

海口的飲食文化，雖不象廣州那么名聲在外，但海口借助海南得天獨厚的自然資源優勢，也出現了許多具有民族當地特色的飲食結構和飲食文化瑰寶，且以海闊納百川的寬廣胸懷吸引了眾多來自大江南北美食匯集于此，同時有富有國際化的風味餐飲也遍地開花，汲取了各地精華菜肴的海口，越來越五味雜陳，既延承本土化特色又增添了多元之態。同時伴隨經濟發展和開放的潮流，海口市民對飲食的要求提高了，飲食方式不斷與時俱進。

海口飲食的傳統性和繼承性，不管是簡陋的街頭的傳統小吃，還是裝修別雅的高檔餐廳里的大餐都曾領略過。海口飲食的特色之處，值得一提的是備受普羅大眾追捧的散發著古韻典樸氣息的老街里的傳統美食。

老海口皆知，市內幾條老街是傳統地道小吃和菜肴的聚集地，在解放路，博愛路，新華路抑或得勝沙一帶的老街的巷隅旮旯內，你總會找到歷史悠長的最地道海南小吃和菜肴，小吃諸如豬血，豬雜，炒螺，雞屎藤，紅塘湯圓，各式泡菜應有盡有；海南粉，抱羅粉，后安粉，豬腳飯，牛腩飯遍布于此；海南四大名菜東山羊，和樂蟹，文昌雞，加積鴨也一應俱全。

雖然老街小吃用餐環境普遍簡樸和陳舊，但因聞名，地道，實惠，因此沒有阻擋許多暮名而來的市民和游客搜羅海口傳統美食，暢享地道美食的熱情。嘴讒的時候，偷得浮生半日閑，不妨逛逛老街，一定能令你既感受到老街的古韻情調又能大飽口福的！

海口的小吃兼具了海南小吃的地方特色，海南小吃有海南各地方的小吃組成，每個市縣一般都會有自己地方代表小吃，這些地方小吃統稱為海南小吃；其中以海口，文昌、萬寧、三亞、五指山、瓊海、陵水地方小吃為主要代表，它們體現了海南小吃的主要特色。各地方的小吃都是海南小吃一個部分，體現了海南小吃一些特點，而這些，作為海南政治經濟文化中心的海口，你都能品嘗到。這充分體現了海口飲食的民族本土化元素明顯，是海南傳統飲食的一個集散地和匯聚地。

海口很好地將海南的本土風味飲食完好地繼承下來，這都全靠飲食從業者對海南飲食的熱愛，最可貴的是他們將這種地域特色的飲食不斷推向前，保留下來的本土飲食也成了展示海南的一個窗口。

海口飲食另一特色是融合性，因為早期的海南隸屬廣東轄區管理，海南的生活和廣東自然而然在根源上產生融合，海南的地方飲食文化也受到廣東文化的影響明顯，特別從海南撤區設省以來，伴隨經濟的發展，海口市民不再囊中羞澀，外出吃飯，聚餐娛樂成了越來越市民的家常便飯。

海口的茶文化充分體現了海口人的生活水平和生活品位也隨著經濟發展和時代變遷水漲船高了。喝茶的市民大多是結伴而來，有的攜老帶幼，有的呼鄰喚友，來此聊天品茶，敘舊談情，其樂融融。有人說海口人是最幸福的，您看海口的老爸茶店常常人聲鼎沸，市民點上一壺茶，閱一份報，聊彩票論世情，就這么坐上一整天的生活情調，儼然成了海口既顯眼又特色的一道獨特的風景線。這些生活常態與廣東的茶樓文化有異曲同工指出，其實講究的是品位和休閑，這一點對海口的影響極其深遠，兩地文化的融合性在此也有所體現。

海口飲食的多元和包容性也是文化的一大亮點所在，也值得一談，由于海口是個外來人員比較集中的地區，加上海口人民的海納百川的廣闊胸懷和兼收并蓄的熱情，吸引了外來飲食文化在此生根發展，各式餐飲場所如雨后春筍般相繼涌現，市民的用餐選擇越來越多，遙遠的美食，在海口，卻近在咫尺，隨處可享。