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100克大米的營養有,蛋白質6、9克,脂肪1、7克,碳水化合物76克,鈣10好克,磷200毫克,維生素10、24毫克,尼克酸1、5毫克。
飯又稱白飯,簡稱飯,是一種把稻米與水煮成的食物。
米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食,米飯制法為一杯米加一杯到一杯半的水,煮出來的米適當的膨脹,里面全熟,去除水份后即成。
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