1、肥胖是指一定程度的明顯超重與脂肪層過厚，是體內(nèi)脂肪，尤其是甘油三酯積聚過多而導(dǎo)致的一種狀態(tài)。它并不是指單純的體重增加，而是指體內(nèi)脂肪組織積蓄過剩而呈現(xiàn)出的一種狀態(tài)。

2、營養(yǎng)是指機(jī)體通過攝取食物，經(jīng)過消化、吸收、代謝和排泄，利用食物中的營養(yǎng)素和其他對身體有益的成分構(gòu)建組織器官、調(diào)節(jié)各種生理功能，維持正常生長、發(fā)育和防病保健的過程。

3、對于大多數(shù)肥胖者來說，都是由能量代謝引起的肥胖。 其肥胖形成的主要原因是生活方式以及飲食方式的不合理，其肥胖是體內(nèi)能量平衡失調(diào)的一種表現(xiàn)，屬于單純性肥胖。

4、研究表明，不僅過多的攝入能量會引起肥胖，而且膳食結(jié)構(gòu)不合理所導(dǎo)致的營養(yǎng)素供給比例失衡同樣會導(dǎo)致肥胖。