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食物的酸堿性是根據(jù)食物完全燃燒后產(chǎn)生的灰分溶于水后溶液的酸堿性劃分的。
酸性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈酸性的食物,堿性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈堿性的食物。
酸堿食物攝入不平衡有使血液pH值偏離正常值范圍的傾向,但人體內(nèi)的體液緩沖系統(tǒng)可以很好地抵消這種傾向,維持血液酸堿度始終維持在7、34到7、45之間。
葡萄是世界最古老的果樹樹種之一。它原產(chǎn)亞洲西部,世界各地均有栽培,世界各地的葡萄約9百分之九十五集中分布在北半球。
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