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維生素E是一種脂溶性維生素,其水解產(chǎn)物為生育酚,是最主要的抗氧化劑之一。多溶于脂肪和乙醇等有機溶劑中,不溶于水,對熱、酸穩(wěn)定,對堿不穩(wěn)定,對氧敏感,對熱不敏感,但油炸時維生素E活性明顯降低。
而茶葉里面含有大量的鞣酸,容易影響維生素的吸收。所以不能用茶水配合維生素E。
正確吃法:吃完維生素E間隔半小時到一小時再喝茶為好,這樣有充分的時間讓藥物從胃部排到小腸很好吸收。
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