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風帆時代的船只,它的底艙一般情況下是用來裝載壓艙物還有補給品的,水、酒、干肉、干糧等分門別類地裝在大木桶里,用繩索固定成一個個貨堆,隨用隨取。
由于當時衛生條件的惡劣以及行船大部分時間處于熱帶,潔凈的飲水往往在上船之后一星期以內變得混濁、骯臟,伴有異味,因此船員們往往更青睞于不會變質的烈酒,比如《加勒比海盜》當中的朗姆酒。因為在木制帆船上生火燒水過于危險,飲用水只能生喝,船員會在水中摻入烈酒以起到殺菌作用,即使如此,因為飲水質量糟糕而導致的疫病仍然難以遏制,因此喪命的水手不知凡幾。
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