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科技
自制番茄醬存放時(shí)間的長(zhǎng)短取決以下因素：
1、密封的好壞。
2、制作過(guò)程中有否細(xì)菌污染。
3、存放環(huán)境的溫度高低。
如果這些條件都能保證，存放半年一年都沒(méi)問(wèn)題。
優(yōu)質(zhì)番茄醬大都呈深紅色或紅色，醬體均勻細(xì)膩、黏稠適度，味酸甜、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)異味。番茄醬在打開(kāi)后，應(yīng)置于5℃左右冰箱冷藏，保質(zhì)期約1個(gè)月左右。如果是常溫保質(zhì)期就是3到4天。
