土豆和雞蛋那個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

兩種食物各有千秋。

土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:1、土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素。2、土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。3、土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘。4、土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白，能促進(jìn)消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑。5、土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉， 同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎患者的康復(fù)。

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:1、雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中雞蛋含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。2、雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。3、雞蛋能防治動(dòng)脈硬化。4、雞蛋中含有豐富的硒元素，能預(yù)防癌癥。5、雞蛋能美容護(hù)膚，延緩衰老。