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科技
主料：荔枝肉、土豆。
輔料：油、鹽、糖、番茄醬、地瓜粉、蔥花、大蒜。
做法：
1、荔枝肉十字花刀切成大小均勻的塊，加少許鹽、地瓜粉抓勻。
2、土豆切成同等大小的塊。
3、鍋內倒適量油，燒至9成熱，將荔枝肉一個一個下鍋炸，炸到焦黃色瀝干油裝盤備用。
4、鍋內油繼續炸土豆塊，瀝干油裝盤備用。
5、大蒜拍碎，做成蒜泥。
6、鍋內留一點油，下蒜泥炒香，加入適量番茄醬、水、糖、鹽，煮開。
7、將肉和土豆塊下鍋，翻炒一分鐘，撒上蔥花即可裝盤。
