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1、豆腐、海參、魷魚改刀成片，鮮蝦仁治凈，分別下入沸水鍋中氽一水撈出。
2、青菜葉擇洗凈，用手撕成小片。
3、凈鍋上火，放化豬油燒熱，倒入面粉用小火炒香，再摻入高湯。
4、燒沸后下入豆腐、海參、魷魚和鮮蝦仁。
5、煮至豆腐片浮起時，調入精鹽和雞精。
6、放入蒜茸、青菜葉，稍煮片刻，起鍋盛入湯內即成。
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