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鮑魚有苦味是因為沒有徹底洗干凈導致的,正確做法是應在烹飪前用清水浸泡12小時以上。鮑魚,在現代漢語中有多種含義。最常用的是指一種原始的海洋貝類,屬于單殼軟體動物,其只有半面外殼,殼堅厚、扁而寬,鮑魚是中國傳統的名貴食材,位居四大海味之首。
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