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1、蔬菜市場上的菠菜有兩個類型，一是小葉菠菜，一是大葉菠菜。不管什么品種，都是葉柄短，根小色紅，葉色深綠的好。菠菜營養(yǎng)成分極其豐富，含鋅，葉酸，氨基酸和葉黃素，胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。
2、在冬季，葉色泛紅，表示經(jīng)受霜凍鍛煉，吃口更為軟糯香甜。菠菜消費的季節(jié)性很強，從10月至翌年4月歷時半年均有菠菜上市，早菠菜有澀味，晚春多抽薹。
3、一般以冬至12月下旬到立春2月上旬為最佳消費期。危害瓜菜的主要病害有病毒病和霜霉病，要挑選健康的菠菜進行購買。
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