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一個高粱饅頭的熱量大約是500卡路里左右。
高粱饅頭的主要成分是高粱面和白面粉,其中高梁面,能做成花樣繁多的食品,近年已成為迎賓待客的飯食。
不過高粱面蛋白質以醇溶性蛋白質為多,色氨酸、賴氨酸等人體必需的氨基酸少,人體不易汲取,如將其與其他糧食混合食用,則可提高營養價值。
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