臘肉炒豌豆的做法

在四川，一到冬季，幾乎家家戶戶都要做上一些臘肉存放著慢慢吃，臘肉因為經過腌制，熏香等程序加工，吃起來特別的香，比較入味，搭配其他材料炒制也是非常好吃的，今天就教大家做一個臘肉炒豌豆。豌豆米適量，洗凈撈出控水備用。臘肉提前煮熟，切成丁備用。鍋內加食用油燒熱，加入臘肉丁炒香。在加入豌豆米翻炒；加入少許老抽上色，炒制過程中可加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮少許。待豌豆炒熟后，大火收干水份，加入適量食用鹽調味即可出鍋。

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導讀在四川，一到冬季，幾乎家家戶戶都要做上一些臘肉存放著慢慢吃，臘肉因為經過腌制，熏香等程序加工，吃起來特別的香，比較入味，搭配其他材料炒制也是非常好吃的，今天就教大家做一個臘肉炒豌豆。豌豆米適量，洗凈撈出控水備用。臘肉提前煮熟，切成丁備用。鍋內加食用油燒熱，加入臘肉丁炒香。在加入豌豆米翻炒；加入少許老抽上色，炒制過程中可加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮少許。待豌豆炒熟后，大火收干水份，加入適量食用鹽調味即可出鍋。