雞俊子怎么做好吃

雞俊子學(xué)名雞胗。食材：雞胗、干辣椒、大蔥、生姜、白胡椒粉、木薯淀粉。雞胗洗凈加入兩勺食鹽，用手揉抓去除雞胗的腥味，沖洗干凈瀝干水分，處理干凈的一切為四。腌制雞胗，放入生抽、料酒去腥、大蔥和姜片擠出蔥姜汁，放入孜然粉、白胡椒粉、粗辣椒面、一勺白糖提鮮，上手揉抓均勻，放入兩勺木薯淀粉。時(shí)間到時(shí)撈出雞胗去除輔料，把腌制好的雞胗放入五成熱的油鍋中，炸制表面酥脆撈出，水分炸干才更香，撈出，油溫再次升至七成熱，放入雞胗復(fù)炸下，復(fù)炸十秒即可。

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導(dǎo)讀雞俊子學(xué)名雞胗。食材：雞胗、干辣椒、大蔥、生姜、白胡椒粉、木薯淀粉。雞胗洗凈加入兩勺食鹽，用手揉抓去除雞胗的腥味，沖洗干凈瀝干水分，處理干凈的一切為四。腌制雞胗，放入生抽、料酒去腥、大蔥和姜片擠出蔥姜汁，放入孜然粉、白胡椒粉、粗辣椒面、一勺白糖提鮮，上手揉抓均勻，放入兩勺木薯淀粉。時(shí)間到時(shí)撈出雞胗去除輔料，把腌制好的雞胗放入五成熱的油鍋中，炸制表面酥脆撈出，水分炸干才更香，撈出，油溫再次升至七成熱，放入雞胗復(fù)炸下，復(fù)炸十秒即可。