芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

芋頭保存得當(dāng)?shù)脑挘强梢愿粢故秤玫模矣箢^一定要放在冰箱的冷藏層，密封好后在放進(jìn)去，這樣子能夠最大程度保證芋頭不變質(zhì)。那么芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？芋頭可以讓孕婦吃嗎？對(duì)于這個(gè)問題，很多小伙伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

1、芋頭中含有一種粘液蛋白，被人體吸收后可以產(chǎn)生免疫球蛋白，可提高機(jī)體免疫力。

2、芋頭為堿性食物，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可以用來治療胃酸過多癥。

3、芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。

孕婦可以吃芋頭。芋頭含有豐富的微量元素，能夠增強(qiáng)人體免疫力，很適合孕婦食用。芋頭富含纖維素，孕婦吃芋頭可以有效緩解孕期便秘。此外，芋頭含有的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵、磷等，可以有效保護(hù)牙齒，提高機(jī)體免疫力，對(duì)孕婦和胎兒很有益，所以，孕婦是能吃芋頭的。

1、增強(qiáng)孕婦免疫力：芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。

2、幫助孕期護(hù)牙：芋頭富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。

3、利于養(yǎng)顏美容：芋頭有助于美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)。芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。

4、增進(jìn)食欲，助消化：孕期容易出現(xiàn)偏食、暴食的現(xiàn)象，吃芋頭有利于消食。芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。

1、雞肉切塊，洗凈。小芋頭去皮后對(duì)半切塊泡在清水中。

2、鍋中放適量的水，把雞塊放入，撇去血沫后撈出備用。鍋里倒入油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘后，倒入料酒和老抽上色。

3、倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)。湯汁收到一半的時(shí)候放入2勺白糖和適量的鹽，放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。

4、大火收汁，最后撒上點(diǎn)小香蔥段即可。