導讀淹咸蛋鹽巴和水比例口重：1克鹽比8克水，口輕：1克鹽比20克水。因為人與人的口味是有區(qū)別的，所以腌制的時候要根據(jù)各自口味進行鹽水調(diào)配，喜歡吃的口重一些，就多加大鹽分的放入，口輕的則一定不要放太多的鹽分。生活中人們很喜歡自己動手腌制一些蔬菜或者雞蛋，甚至于肉的儲備也有很多人選擇腌制，腌制的好處就在于更加的容易保存食物，然而如果腌制中鹽分太多就會嚴重的影響到食用的口感，嚴重的可以說就是浪費掉了，根本沒有辦法食用。咸雞蛋是經(jīng)過鹽分腌制的雞蛋，腌制時雞蛋有選擇生雞蛋的也有選擇熟雞蛋的，對于速食品來說，更多的人選擇腌制熟雞蛋，熟雞蛋的好處就是腌制的過程不用太長，而且可以直接剝開食用，而生雞蛋想要演好則需要的時間周期更長，生雞蛋腌制好后更加的多油好吃。