１、體重增加：西瓜中含有大量的碳水化合物，這些糖在體內分解較快，適量食用是無礙的；但是大量食用后，會導致攝入熱量過大，轉化為脂肪等物質，增加體重。

２、腸胃不適：夏季，食用西瓜可以解暑清熱，從冰箱中取出的冰西瓜更為涼爽，但是偏涼的西瓜，攝入過量會導致腸胃過涼，消化等功能的強度降低，使得腹痛、腹瀉等的癥狀出現。

３、口腔潰瘍：西瓜可以敗火，但是食用過多可能會刺激口腔，導致潰瘍等口腔疾病。

４、失水過多：西瓜有清熱止渴的作用，但是過量食用后，會多次排尿，使身體大量缺水。若不能及時補充水分，會導致血壓升高，心腦血管不好的人群不能多吃，會造成危險。

西瓜：

西瓜堪稱盛夏之王，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素Ｃ等物質，是一種富有很高的營養、純凈、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為５－１２％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。

西瓜果肉：蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜堿、腺嘌呤、蔗糖、蘿卜素、胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命Ａ、Ｂ、Ｃ、揮發性成分中含多種醛類。

西瓜種子：含脂肪油、蛋白質、維生素Ｂ２、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。

西瓜皮：西瓜皮富含維生素Ｃ、Ｅ。