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主料：圓糯米一千克，酒曲一包。
做法：
1、將圓糯米洗凈用水泡一會，然后用鍋蒸熟。
2、米煮好后放涼，將其打松，然后攔入磨碎的酒曲餅。
3、在涼好的米飯中間挖個洞，在米飯上面再撒些酒曲，灑少許涼水在酒曲上。
4、用棉被將其包上，放在陰涼處等其發(fā)酵。
5、等到有三分之二的米粒飄到上面來后，即可。
6、然后可以將其密封好，放在冰箱里，隨用隨取，可保質2個月。
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