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外觀上生蠔和海蠣的區別:生蠔的形狀略大,外殼相對光滑,一般的生蠔肉飽滿,緊緊地附著在外殼上。生蠔的味道比海蠣好,因為生蠔是牡蠣的上等品種,并且肉質更嫩。通常吃燒烤或在餐廳吃東西時,都會選擇點上一份生蠔,而在生蠔上撒些大蒜燒制則更嫩。但是海蠣的肉沒有海蠣子那么多,肉很少,也不那么美味。
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