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魷魚的須炒到彎曲翹起來,魷魚的顏色接近粉紅和乳白色,就證明魷魚熟了。但海鮮類出鍋擱置時(shí)間稍長可能會(huì)返生,而且炒好的魷魚比生的時(shí)候要小(縮水)。
魷魚,也稱柔魚、槍烏賊,是軟體動(dòng)物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動(dòng)物。體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足10條,尾端的肉鰭呈三角形,常成群游弋于深約20米的海洋中。
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