隔夜水顧名思義，指的就是放置了一晚上的白開水，很多人都認為這種水對身體有害，但是實際上并沒有那么嚴重。隔夜水能不能喝這個問題和時間的長短以及環境有關，只要保存好，不被污染，一般都是可以喝的。

隔夜水是什么在每年夏季天氣一熱的時候，很多家庭都習慣性的在家里晾上一些涼白開，但是根據民間說法，隔夜水是不能喝的，喝了會導致腹痛、腹瀉，對身體不利，那么這里說的隔夜水到底是什么水？

其實單從字面上來講，隔夜水也就是放置了一晚上的白開水，只不過隔夜水并沒有我們想象的那么可怕，只要充分的保存好，不被灰塵、細菌所污染，一般來說都是可以放心喝的。

而之所以說隔夜水不能喝，主要是因為水正常環境下放置一段時間之后里面的亞硝酸鹽會明顯增多，但是水體當中亞硝酸鹽的含量比較少，通常都會氧化成硝酸鹽，所以這種說法是沒有根據的，只有受到細菌污染的水，才要避免飲用。