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對蝦適合做油燜大蝦。
主料：蝦適量；
輔料：蔥，姜，蒜碎適量，生抽2勺，老抽2勺，醋半勺，糖一勺，料酒一勺，鹽適量。
步驟：
1、蝦去頭上尖刺、須子、背部的腳，用牙簽把蝦線挑了，洗凈瀝干；
2、鍋里多放點油，把蝦子放進去，煎兩面；
3、去一個碗里面放入蔥姜蒜碎、2勺生抽，2勺老抽，半勺醋，一勺糖、一勺料酒，鹽適量攪拌均勻后，倒入鍋里，蓋蓋，燜一下，中間翻兩次鍋直至汁收干出鍋即可。
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