畢節美食

1、威寧小粑粑，是貴州省畢節市威寧地區的著名特色小吃，烙好的小粑粑表皮和軟，底面焦黃香脆，吃起來清爽可口。

2、大方閣丫黃粑，是貴州省畢節市大方縣的特產，閣丫黃粑成品呈杏黃色或櫻桃色，口感上乘，軟糯綿韌，滋潤甘甜，食之頗能體味生活之甜蜜。

3、發粑，是畢節特色小吃，口感香糯、味道醇香。

4、苦蕎粑，是畢節傳統美食，用料非常健康，味道濃香、風味獨特。

5、蕎涼粉，是畢節特色美食，辣香爽口、清涼降火，味道非常不錯。

6、沙土羊肉粉，是貴州省畢節市金沙縣沙土鎮的特產，金沙縣沙土鎮米粉粗如竹筷，微酸鮮滑，有大米的清香，入口即化。

7、畢節湯圓，歷史悠久，地方名吃、遠近聞名，湯圓可分為水晶、酥麻、滾水等多種，尤以水晶最佳，水晶選料精致，做工考究，煮熟后，晶瑩剔透，如水晶一般，吃在嘴里，滿口生香，回味無窮。

8、蕎酥，是畢節傳統小吃，香酥松散、味道鮮甜，入口滿嘴清香，非常好吃。

9、臭豆腐，畢節特色小吃，聞起來臭，吃起來香，臭是它的外表，香是它的內外。

10、戀愛豆腐，是畢節當地傳統美食，主要是用優質大豆通過傳統豆腐制作工藝制作而成，用木炭烘烤成熟后，放入有辣椒面、芫荽、折耳根等制作的蘸水中，食用起來口感柔軟，富有彈性，味道濃郁，香辣適中。

11、威寧火腿，是畢節傳統美食，肉質細嫩、清香味美。

12、鹵牛肉，是畢節特色美食，口感筋道、味道鮮美，入口咸香，非常不錯。

13、燒雞，是畢節傳統美食，肉質酥爛、香味濃厚，肥而不膩，非常好吃。

14、竹蓀燉雞，畢節當地特色傳統美食，是用當地產的珍貴竹蓀加上雞塊燉煮出來的，味道鮮美、營養價值非常高。