海鹽縣美食

海鹽縣美食有澉浦紅燒羊肉面、糊司令小籠包、蘿卜絲餅、朱氏梅花、南瓜餛飩、石家棕子、松子糕等。

1、澉浦紅燒羊肉面：海鹽紅燒羊肉以本地湖羊肉為原料，作以紅棗、生姜、料酒、蘿卜或芋艿等，下用柴火，大火煮，然后以文火慢煨，至羊肉酥透，放入適量的紅糖，煮至鹵汁起膏，起鍋時，撒上一把蒜葉。羊肉酥而不爛，香味可口，令人過食不忘。

2、糊司令小籠包：由于小籠包選料考究，肉質(zhì)好，味道鮮美，總有大批食客慕名而來 ，店里的顧客每天絡(luò)繹不絕 。又因為老板的小名叫“糊司令”，大家就記住了“糊司令小籠包”

3、蘿卜絲餅：是漢族傳統(tǒng)小吃，色澤淡黃，酥脆鮮香，深受大眾歡迎。不過隨著工業(yè)發(fā)達，這些小吃也很難尋覓蹤影，除非去一些老菜場附近，大部分是花甲之年的阿婆經(jīng)營著攤位。海鹽蘿卜絲餅改良了蘿卜絲餅的烹飪手法，把“油炸”改成“香煎”，保留了它的精華部分，加入其他配料，使其更加的科學(xué)搭配，營養(yǎng)成分更充分，口感外香脆、內(nèi)糯軟，咸淡適中，老少皆宜。

4、朱氏梅花：傳說乾隆皇帝江下江南時在集市偶然見到該糕點，色澤誘人，狀如梅花，當(dāng)即品嘗，入口感覺甜而不膩，噴香松嫩，回味無窮，在沈蕩一帶已經(jīng)名聲響當(dāng)當(dāng)，傳承120多年。而今有朱氏梅花糕的第五代傳人朱小林，梅花糕隨朱氏后人搬至海濱路楊家弄口。

5、南瓜餛飩：南瓜刨成絲狀，放少許蔥花等作料經(jīng)油鍋爆炒，五分熟時出鍋做餡兒，可做兩種吃法，一是干蒸，二是水煮。

6、石家棕子： 說起“石家粽子”，老海鹽人可謂無人不知，無人不曉。早在上世紀(jì)80年代，“石家粽子”的前身“美味粽子”就在武原街道朝陽路上開張，隨著城市的改造變遷，“石家粽子”幾度搬遷，但是粽子的味道不變，

7、松子糕：因其色澤黃白，甜味適度。松香可口，營養(yǎng)豐富，具有開胃、增進食欲之功效。