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為什么考出來的面包表面太硬

為什么考出來的面包表面太硬

烤面包表面硬的原因如下：1、做面包時，只使用高筋面粉會使面包較硬。應當在高筋面粉里添加低筋面粉，以減低它的筋度，讓面包更軟一些，但比例不能過多。2、如果發酵過度，不僅無法烤出松軟的狀態，表面還會顯得粗糙，面包表皮過硬。3、如果面包烘焙過頭了，就會水分流失，外表上色深，表皮厚而硬。

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導讀烤面包表面硬的原因如下：1、做面包時，只使用高筋面粉會使面包較硬。應當在高筋面粉里添加低筋面粉，以減低它的筋度，讓面包更軟一些，但比例不能過多。2、如果發酵過度，不僅無法烤出松軟的狀態，表面還會顯得粗糙，面包表皮過硬。3、如果面包烘焙過頭了，就會水分流失，外表上色深，表皮厚而硬。

烤面包表面硬的原因如下：

1、做面包時，只使用高筋面粉會使面包較硬。應當在高筋面粉里添加低筋面粉，以減低它的筋度，讓面包更軟一些，但比例不能過多；

2、如果發酵過度，不僅無法烤出松軟的狀態，表面還會顯得粗糙，面包表皮過硬；

3、如果面包烘焙過頭了，就會水分流失，外表上色深，表皮厚而硬。

為什么考出來的面包表面太硬

烤面包表面硬的原因如下：1、做面包時，只使用高筋面粉會使面包較硬。應當在高筋面粉里添加低筋面粉，以減低它的筋度，讓面包更軟一些，但比例不能過多。2、如果發酵過度，不僅無法烤出松軟的狀態，表面還會顯得粗糙，面包表皮過硬。3、如果面包烘焙過頭了，就會水分流失，外表上色深，表皮厚而硬。

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