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先把排骨用開(kāi)水焯一下。然后和生姜、黃酒、蒜一起放入高壓鍋內(nèi)。當(dāng)然,放砂鍋里煮更好。待高壓鍋冒氣后五分鐘后,將鍋關(guān)掉,冷卻后放入海帶和鹽。高壓鍋冒氣后十分鐘就可出鍋,出鍋前 再加點(diǎn)蔥。特點(diǎn):不僅湯味鮮美,還可當(dāng)主食。 有時(shí)也用海帶燉豆腐,或者涼拌,切絲后用香油、鹽,雞精、辣椒一拌即可。
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