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慕斯蛋糕不會(huì)融化。慕斯蛋糕放在保鮮層就可以了。慕斯蛋糕使用魚(yú)膠作為凝固劑,10度以下凝固效果才好。常溫下會(huì)變軟,形狀不穩(wěn)固。不會(huì)融化,從冷藏取出,2、3個(gè)小時(shí)的路途沒(méi)有問(wèn)題。
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點(diǎn)。外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富,更加自然純正,通常是加入奶油與凝固劑來(lái)制作成濃稠凍狀的效果。
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