中華熊魚的最簡單的家常做法

1、準備食材：鱘魚、大蔥、姜、大蒜、香菜，洋蔥、紅椒。2、洋蔥和紅椒分別切成絲備用。蒜、姜、干辣椒和小蔥分別切成片和小段備用。3、將鱘魚表面的粘液用刀刮凈、洗凈，控干水分，然后將鱘魚切成4厘米的方塊，用料酒、姜片和適量的鹽腌制。4、取適量的干淀粉，將腌好的鱘魚塊表面沾滿薄薄的淀粉。5、電餅鐺放入適量的油燒熱，將鱘魚塊放入電餅鐺中煎，煎至兩面金黃色后撈出備用。6、另起一鍋，放入少量的油，加入蒜片、姜片、干辣椒煸出香味。放入煎好的鱘魚塊翻炒，加入少許醋和適量的料酒、糖和蒸魚豉油翻炒均勻，再加適量的水，開鍋后燜煮3分鐘后轉(zhuǎn)小火15分鐘，加入洋蔥絲和紅椒絲大火翻炒，炒至配菜軟爛，加鹽和胡椒粉調(diào)味，收濃汁即可出鍋。

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導讀1、準備食材：鱘魚、大蔥、姜、大蒜、香菜，洋蔥、紅椒。2、洋蔥和紅椒分別切成絲備用。蒜、姜、干辣椒和小蔥分別切成片和小段備用。3、將鱘魚表面的粘液用刀刮凈、洗凈，控干水分，然后將鱘魚切成4厘米的方塊，用料酒、姜片和適量的鹽腌制。4、取適量的干淀粉，將腌好的鱘魚塊表面沾滿薄薄的淀粉。5、電餅鐺放入適量的油燒熱，將鱘魚塊放入電餅鐺中煎，煎至兩面金黃色后撈出備用。6、另起一鍋，放入少量的油，加入蒜片、姜片、干辣椒煸出香味。放入煎好的鱘魚塊翻炒，加入少許醋和適量的料酒、糖和蒸魚豉油翻炒均勻，再加適量的水，開鍋后燜煮3分鐘后轉(zhuǎn)小火15分鐘，加入洋蔥絲和紅椒絲大火翻炒，炒至配菜軟爛，加鹽和胡椒粉調(diào)味，收濃汁即可出鍋。