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鮮洋蔥的需要常溫保存。建議新鮮的洋蔥不要放入冰箱冷藏,因為它的味道非常濃郁,會讓冰箱里其他食材染上濃濃洋蔥。改放入竹籃或紙袋中,置于通風陰涼處為佳。
常溫下可利用絲襪懸吊保存法:不要的絲襪清洗干凈、晾干后,用來保存洋蔥非常好用。先于絲襪尾端(腳趾處)打個小結,將洋蔥一顆一顆放入,每放一顆就打一個結,再把整串掛在通風陰涼處,要使用時再用剪刀從尾端剪一顆下來。
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