鹽湖區美食

鹽湖區美食有黍面油糕、運城大盤雞、貓耳朵、糖豆角、鹽湖酥梨、相棗等。

1、黍面油糕：黍面油糕是運城的一種傳統地方特色風味糕類小吃，黍面油糕是用上好的黍子面，包上紅豆泥，下油鍋一炸黃亮香脆，撒上白糖香甜可口、余味悠長。

2、運城大盤雞：大盤雞主要用料為雞塊和土豆塊，配饸饹面烹飪而成。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品。

3、貓耳朵：貓耳朵是晉南等地區流行的一種風味面食。它吃著筋滑利口，制作簡便，隨鄉就俗，適用多種面粉和澆頭，又加上制作簡便，倍受群眾歡迎。

4、糖豆角：糖豆角起源于秦代，始為民間食品，由于做工精巧，以精制面粉做成外殼，形似豆角，蠟黃透亮，十分好看，造型奇特，長不過五分，內灌蜂蜜，咬破后蜜汁四流，甘甜無比。

5、鹽湖酥梨：鹽湖酥梨起源于鹽湖區王過村，俗稱王過酥梨。果實呈現個大皮薄、色艷質細、汁多味甜、酥脆爽口等特色。

6、相棗：運城相棗主要產于運城北相鎮、泓芝驛鎮、席張鄉沿涑水河一帶。相傳公元前70余年就有栽培，為歷代皇帝所御用，亦稱貢棗。相棗果實碩大，果形端正，色澤紫紅，皮薄肉厚，核小味甘。