沒(méi)毒。特氟龍涂層，也就是聚四氟乙烯的分解溫度為３５０℃，而正常炒菜溫度其實(shí)也就在２００℃以?xún)?nèi)，即便食用油加熱至冒煙了，煙點(diǎn)也在２００－２５０℃之間。所以炒菜時(shí)特氟龍涂層是不會(huì)釋放出有毒物質(zhì)的。另外，ＰＴＦＥ（特氟龍）可長(zhǎng)期而穩(wěn)定的在２６０攝氏度下工作，短期耐溫可至３２７度。歐美消費(fèi)者的烹飪習(xí)慣一般以少油、中高溫等為主，更注重食材的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的烹飪習(xí)慣一般是以高油、煎炒、爆炒、高溫為主，因此同樣品質(zhì)的不粘鍋在歐美使用的話(huà)壽命較長(zhǎng)，而在國(guó)內(nèi)使用的話(huà)壽命較短。

特氟龍涂層主要是氟聚合物，也是大家所說(shuō)的“塑料”，最初的成分是聚四氟乙烯，具有“塑料王”的美稱(chēng)，有耐化學(xué)腐蝕、耐老化的特點(diǎn)。聚四氟乙烯這種材料的產(chǎn)品一般統(tǒng)稱(chēng)作“不粘涂層”；是一種使用了氟取代聚乙烯中所有氫原子的人工合成高分子材料。這種材料具有抗酸抗堿、抗各種有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，幾乎不溶于所有的溶劑。同時(shí)，聚四氟乙烯具有耐高溫的特點(diǎn)，它的摩擦系數(shù)極低，所以可作潤(rùn)滑作用之馀，亦成為了不沾鍋和水管內(nèi)層的理想涂料。