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實際上,榨出橄欖油的原料并非橄欖,正確來說應該是一種叫做油橄欖的果子。人們將這種果子洗干凈以后進行切碎,然后再扔到榨油機里面進行高速分離雜質,流露出來的液體就是橄欖油。
橄欖油,屬木本植物油,是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的,不經加熱和化學處理,保留了天然營養成分,橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。
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