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嫩肉粉是不可以做芋圓的,因為嫩肉粉是咸的,用來腌制肉類的;而木薯淀粉是可以做芋圓的,因為木薯淀粉是木薯經過淀粉提取后脫水干燥而成的粉末,木薯淀粉可通過改性消除粘性產生疏松結構。芋圓是一道著名的漢族小吃,屬于福建和臺灣地區的傳統甜點,常見品牌有鮮芋仙芋圓。以芋頭蒸熟后壓成泥,加上木薯淀粉及水拌勻成團,搓揉成長條形再切成小塊,放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。
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