齊魯干烘屬于紅茶,齊魯干烘歷史悠久,源遠流長。自明代由皖入魯,盛行萊蕪,輻射齊魯,福潤萬千黎民,史曾上貢朝廷,故有“齊魯干烘”之美名。源于安徽省霍山,六安一帶,創制于明代隆慶年間,逐傳入萊蕪,距今已有四百多年的生產歷史。
紅茶是一種全發酵茶,是茶文化中的主要茶品。紅茶的產地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯尼亞等地。紅茶是經過采摘、萎凋、揉捻、發酵、干燥等步驟生產出來的;比綠茶多了一個發酵的過程。發酵是指茶葉在空氣中氧化,發酵作用使得茶葉中的茶多酚和單寧酸減少,產生了茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質。