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第一,蝦米泡發2小時,撈起瀝干水份;
第二,打雞蛋,然后攤成蛋餅,待冷卻后,切成蛋末兒;
第三,韭菜洗凈切碎,拌入小蝦米,并加少量花生油;
第四,拌入雞蛋,加鹽即可,如果口味重可以加生抽等調料即可。
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