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直接曬干即可,無需焯水后再曬。原因:熟的保質會更困難,更加容易被微生物所污染,也會引起害蟲的滋生。
補充:
1、 蘑菇干制,需要在好晴天進行,一定要把水分控制在百分之十二左右,即手瓣則斷的程度,若還是軟的,則說明水分較高,易引起微生物污染而變質。
2、 干制好的蘑菇,需要及時的使用塑料袋密封,可以保存一年。
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