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步驟如下:
1、先將扁豆去蒂和經絡,洗凈備用,蒜切成片,蔥切成末。
2、將扁豆在沸水里焯一下,撈起來瀝干備用。
3、在炒鍋中加入適量食用油,油熱后,將扁豆倒入,大火翻炒幾分鐘,炒熟后加生抽,少許鹽和雞精,蒜,稍微炒勻,撒上蔥花。最后出鍋即可。
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