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材料：杏鮑菇、五花肉、青椒、植物油、味精、鹽。
干杏鮑菇的做法：
1、杏鮑菇洗凈，從中對剖切成半圓的片；
2、五花肉切片、青紅椒切塊、西芹切段；
3、生姜切片，干尖椒剪好；
4、炒鍋倒少許油，油溫至八成熱時，下入切好的杏鮑菇略煎，盛出備用；
5、鍋中再倒油，下入五花肉片，炒至肉色變成金黃色；
6、加入干尖椒、青紅椒，然后將煎過的杏鮑菇倒入；
7、調入生抽、鹽翻炒后，即可裝入鍋仔。
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