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海大麥原名是羊棲菜，一種藻類植物，別名鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麥等，海大麥涼拌的做法如下：
1、準備好所用食材；
2、海大麥提前洗凈；
3、大蒜去皮，剁成蒜泥，香菜和辣椒切成小段；
4、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰，放入海大麥焯3分鐘，撈出過冷水后瀝干；
5、取一碗，加入蒜泥和辣椒，再加入生抽、香醋、鹽、雞精攪拌均勻，調成碗汁；
6、鍋中加入油燒熱，爆香花椒，將花椒油趁熱倒入碗汁中，攪拌均勻成料汁；
7、瀝干水分的海大麥加入香菜段，倒入料汁調拌均勻即可。
